เข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียน
ติดต่อลงโฆษณา
[email protected]
หรือโทร. 081-811-1138 หรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่นี่
RacingWeb.NET | The Racing Cars Community on Web.
ฟอรั่ม
>
Community Car Clubs
>
Nissan Car Clubs
>
NV Club
>
กาแฟแพงที่สุดในโลก ลองชิมดูหน่อยไหมครับ
>
ตอบกลับหัวข้อ
ชื่อ:
การตรวจสอบ:
กรุณาเปิดใช้งานจาวาสคริปต์เพื่อดำเนินการต่อ
กำลังโหลด...
ข้อความ:
<p>[QUOTE="Nitcha, post: 1435644, member: 103135"]เพื่อน ๆ ในคลับหลายท่านอาจจะชอบดื่มกาแฟ วันนี้ผมได้ไปเจอบทความจากเว๊บของเพื่อน เรื่องกาแฟ แพงที่สุดในโลก ( Most expensive coffee ) เลยเอามาฝากกันครับ</p><p><br /></p><p><a href="http://image.ohozaa.com/show.php?id=cea1d86ab26fa51d24dfcca7bd44794f" target="_blank" class="externalLink ProxyLink" data-proxy-href="http://image.ohozaa.com/show.php?id=cea1d86ab26fa51d24dfcca7bd44794f" rel="nofollow"><img src="http://image.ohozaa.com/il/yflp1.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" /></a></p><p><br /></p><p> Kopi Luwak โคปิ ลูแว็ค เป็นกาแฟโรบัสต้าชนิดหนึ่ง และเป็นกาแฟแพงที่สุดในโลก เนื่องจากขบวนการผลิตอันยุ่งยาก แปลกประหลาด มีออกสู่ต้องตลาดประมาณปีละ 500 ปอนด์ต่อปี ทำให้มันมีราคาประมาณกิโลกรัมละ 41,000 บาท และสามารถผลิตได้เพียงไม่กี่แห่งบนโลกนี้ ซึ่งประเทศที่ผลิตได้ก็มีดังต่อไปนี้</p><p><br /></p><p> * ประเทศอินโดนีเซีย ที่เกาะสุมาตรา (Sumatra) , เกาะจาวา ( Java ) เกาะสุลาเวสี ( Sulawesi )</p><p> * ประเทศฟิลิปปินส์ ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า Kape Alamid )</p><p> * ประเทศทิมอร์ ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า kafé-laku )</p><p> * ประเทศเวียดนาม ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า weasel coffee )</p><p>ขบวนการผลิต โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak )</p><p> * ปลูกกาแฟในที่ที่มีสัตว์ที่เรียกว่า ชะมดสายพันธ์ุเอเซีย (Asia Palm Civet) แต่ชาวพื้นเมืองจะเรียกชะมด ชนิดนี้ว่า "ลูแว็ค"</p><p> * เม็ดกาแฟสุกชะมดมากิน เม็ดกาแฟที่สุก</p><p> * เมื่อชะมดกินเม็ดกาแฟเข้าไป กรดและเอนไซม์ในกระเพาะอาหารของชะมดทำปฏิกิริยาทางเคมี คล้ายกับการหมัก(Fermentation) </p><p> * รอชะมดถ่ายมูลออกมา แล้วตามเก็บ แต่สามารถรวบรวมได้ค่อนข้างง่าย เนื่องจากชะมดมีนิสัยขับถ่ายในสถานที่เดิมๆ เสมอ</p><p> * นำมูลที่ได้มาเลือกเฉพาะเม็ดกาแฟ</p><p> * นำเม็ดกาแฟที่ได้ไปตากให้แห้ง</p><p> * นำเม็ดกาแฟที่ตากแห้งดีแล้วมาคั่วจนแห้งสนิด เป็นอันจบขบวนการผลิต โคปิ ลูแว็ค</p><p><br /></p><p><a href="http://image.ohozaa.com/show.php?id=f77028b49555fd9749c67ecfc890517c" target="_blank" class="externalLink ProxyLink" data-proxy-href="http://image.ohozaa.com/show.php?id=f77028b49555fd9749c67ecfc890517c" rel="nofollow"><img src="http://image.ohozaa.com/ia/dt4f2.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" /></a></p><p><br /></p><p>ความพยายามเลียนแบบ โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak )</p><p><br /></p><p> แมสสิโม มาร์โคเน นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยออนแทรีโอ ประเทศแคนาดา ใช้เวลาสืบเสาะอยู่นานกว่าจะพบว่า ในป่าแห่งหนึ่งของประเทศเอธิโอเปีย มีชะมดกัดกินกาแฟ แต่จากการทดสอบรสชาติก็ยังด้อยกว่าของอินโดนิเซีย เนื่องจากเป็นชะมดต่างพันธุ์กัน</p><p><br /></p><p> แมสสิโม มาร์โคเน ยังค้นพบว่า กระบวนการย่อยอาหารของชะมด ต้องผ่านแบคทีเรียและ เอนไซม์ในท้องของชะมด เป็นกรรมวิธีเดียวกับการหมักกาแฟแบบหนึ่งที่เรียกว่า "การหมักเปียก" และยังใช้แบคทีเรียชนิดเดียวกันด้วย คือ แบคทีเรียแล็กติกเอซิด มาร์โคเนมั่นใจว่าการหมักกาแฟเปียกน่าจะให้ผลใกล้เคียงกับกาแฟที่ผ่านการ ย่อยในท้องของชะมดแต่ยังอยู่ในขั้นตอนการทดลอง</p><p><br /></p><p><a href="http://image.ohozaa.com/show.php?id=d9fd06f5bdda4021ecb792a7f1007b78" target="_blank" class="externalLink ProxyLink" data-proxy-href="http://image.ohozaa.com/show.php?id=d9fd06f5bdda4021ecb792a7f1007b78" rel="nofollow"><img src="http://image.ohozaa.com/ih/c8m73.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" /></a></p><p><br /></p><p>ทำไมกาแฟ โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak ) จึงอร่อย</p><p><br /></p><p> * ขบวนการย่อยอาหารของชะมด ทำให้โปรตีนในเมล็ดกาแฟแตกตัวเป็นโมเลกุลขนาดเล็ก เวลานำเมล็ดกาแฟชนิดนี้ไปคั่วบดจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ</p><p> * ขบวนการย่อยอาหารของชะมด ทำให้โปรตีนบางชนิดในเม็ดกาแฟ ถูกสกัดออกเมื่อนำไปคั่วแล้ว กาแฟจะมีรสชาติขมน้อยลงนิดหน่อย</p><p> * มันผลิตจากอึของชะมด</p><p><br /></p><p><a href="http://image.ohozaa.com/show.php?id=56ce5482cb8641c0e5f2b4a7415c7543" target="_blank" class="externalLink ProxyLink" data-proxy-href="http://image.ohozaa.com/show.php?id=56ce5482cb8641c0e5f2b4a7415c7543" rel="nofollow"><img src="http://image.ohozaa.com/ia/kopi_luwak.jpg" class="bbCodeImage wysiwygImage" alt="" unselectable="on" /></a></p><p><br /></p><p>อ่านจบแล้ว จะรับสักถ้วยไหมครับ[/QUOTE]</p><p><br /></p>
[QUOTE="Nitcha, post: 1435644, member: 103135"]เพื่อน ๆ ในคลับหลายท่านอาจจะชอบดื่มกาแฟ วันนี้ผมได้ไปเจอบทความจากเว๊บของเพื่อน เรื่องกาแฟ แพงที่สุดในโลก ( Most expensive coffee ) เลยเอามาฝากกันครับ [url=http://image.ohozaa.com/show.php?id=cea1d86ab26fa51d24dfcca7bd44794f][img]http://image.ohozaa.com/il/yflp1.jpg[/img][/url] Kopi Luwak โคปิ ลูแว็ค เป็นกาแฟโรบัสต้าชนิดหนึ่ง และเป็นกาแฟแพงที่สุดในโลก เนื่องจากขบวนการผลิตอันยุ่งยาก แปลกประหลาด มีออกสู่ต้องตลาดประมาณปีละ 500 ปอนด์ต่อปี ทำให้มันมีราคาประมาณกิโลกรัมละ 41,000 บาท และสามารถผลิตได้เพียงไม่กี่แห่งบนโลกนี้ ซึ่งประเทศที่ผลิตได้ก็มีดังต่อไปนี้ * ประเทศอินโดนีเซีย ที่เกาะสุมาตรา (Sumatra) , เกาะจาวา ( Java ) เกาะสุลาเวสี ( Sulawesi ) * ประเทศฟิลิปปินส์ ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า Kape Alamid ) * ประเทศทิมอร์ ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า kafé-laku ) * ประเทศเวียดนาม ( จะเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า weasel coffee ) ขบวนการผลิต โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak ) * ปลูกกาแฟในที่ที่มีสัตว์ที่เรียกว่า ชะมดสายพันธ์ุเอเซีย (Asia Palm Civet) แต่ชาวพื้นเมืองจะเรียกชะมด ชนิดนี้ว่า "ลูแว็ค" * เม็ดกาแฟสุกชะมดมากิน เม็ดกาแฟที่สุก * เมื่อชะมดกินเม็ดกาแฟเข้าไป กรดและเอนไซม์ในกระเพาะอาหารของชะมดทำปฏิกิริยาทางเคมี คล้ายกับการหมัก(Fermentation) * รอชะมดถ่ายมูลออกมา แล้วตามเก็บ แต่สามารถรวบรวมได้ค่อนข้างง่าย เนื่องจากชะมดมีนิสัยขับถ่ายในสถานที่เดิมๆ เสมอ * นำมูลที่ได้มาเลือกเฉพาะเม็ดกาแฟ * นำเม็ดกาแฟที่ได้ไปตากให้แห้ง * นำเม็ดกาแฟที่ตากแห้งดีแล้วมาคั่วจนแห้งสนิด เป็นอันจบขบวนการผลิต โคปิ ลูแว็ค [url=http://image.ohozaa.com/show.php?id=f77028b49555fd9749c67ecfc890517c][img]http://image.ohozaa.com/ia/dt4f2.jpg[/img][/url] ความพยายามเลียนแบบ โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak ) แมสสิโม มาร์โคเน นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยออนแทรีโอ ประเทศแคนาดา ใช้เวลาสืบเสาะอยู่นานกว่าจะพบว่า ในป่าแห่งหนึ่งของประเทศเอธิโอเปีย มีชะมดกัดกินกาแฟ แต่จากการทดสอบรสชาติก็ยังด้อยกว่าของอินโดนิเซีย เนื่องจากเป็นชะมดต่างพันธุ์กัน แมสสิโม มาร์โคเน ยังค้นพบว่า กระบวนการย่อยอาหารของชะมด ต้องผ่านแบคทีเรียและ เอนไซม์ในท้องของชะมด เป็นกรรมวิธีเดียวกับการหมักกาแฟแบบหนึ่งที่เรียกว่า "การหมักเปียก" และยังใช้แบคทีเรียชนิดเดียวกันด้วย คือ แบคทีเรียแล็กติกเอซิด มาร์โคเนมั่นใจว่าการหมักกาแฟเปียกน่าจะให้ผลใกล้เคียงกับกาแฟที่ผ่านการ ย่อยในท้องของชะมดแต่ยังอยู่ในขั้นตอนการทดลอง [url=http://image.ohozaa.com/show.php?id=d9fd06f5bdda4021ecb792a7f1007b78][img]http://image.ohozaa.com/ih/c8m73.jpg[/img][/url] ทำไมกาแฟ โคปิ ลูแว็ค ( Kopi Luwak ) จึงอร่อย * ขบวนการย่อยอาหารของชะมด ทำให้โปรตีนในเมล็ดกาแฟแตกตัวเป็นโมเลกุลขนาดเล็ก เวลานำเมล็ดกาแฟชนิดนี้ไปคั่วบดจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ * ขบวนการย่อยอาหารของชะมด ทำให้โปรตีนบางชนิดในเม็ดกาแฟ ถูกสกัดออกเมื่อนำไปคั่วแล้ว กาแฟจะมีรสชาติขมน้อยลงนิดหน่อย * มันผลิตจากอึของชะมด [url=http://image.ohozaa.com/show.php?id=56ce5482cb8641c0e5f2b4a7415c7543][img]http://image.ohozaa.com/ia/kopi_luwak.jpg[/img][/url] อ่านจบแล้ว จะรับสักถ้วยไหมครับ[/QUOTE]
เข้าสู่ระบบด้วย Facebook
เข้าสู่ระบบด้วย Twitter
เข้าสู่ระบบด้วย Google
ชื่อผู้ใช้งานหรือที่อยู่อีเมล์ของคุณ:
คุณมีบัญชีผู้ใช้หรือไม่?
ไม่มี, สร้างบัญชีผู้ใช้ตอนนี้
มี, รหัสผ่านของฉันคือ:
ลืมรหัสผ่านของคุณ?
อยู่ในระบบตลอดเวลา
RacingWeb.NET | The Racing Cars Community on Web.
ฟอรั่ม
>
Community Car Clubs
>
Nissan Car Clubs
>
NV Club
>
กาแฟแพงที่สุดในโลก ลองชิมดูหน่อยไหมครับ
>
X
หน้าแรก
หน้าแรก
Quick Links
โพสต์ล่าสุด
กิจกรรมล่าสุด
ผู้เขียน
ฟอรั่ม
ฟอรั่ม
Quick Links
ค้นหาฟอรั่ม
โพสต์ล่าสุด
ประกาศซื้อขาย
ประกาศซื้อขาย
Quick Links
ค้นหาประกาศซื้อขาย
กิจกรรมล่าสุด
ผู้ค้าขายคะแนนสูงสุด
สื่อ/วิดีโอ
สื่อ/วิดีโอ
Quick Links
Search Media
New Media
สมาชิก
สมาชิก
Quick Links
สมาชิกที่โดดเด่น
สมาชิกที่ลงทะเบียน
ผู้ใช้งานในขณะนี้
กิจกรรมล่าสุด
โพสต์ข้อมูลส่วนตัวใหม่
เมนู
ค้นหาเฉพาะชื่อ
โพสต์โดยสมาชิก:
แยกชื่อด้วยเครื่องหมายจุลภาค
ใหม่กว่า:
ค้นหาเฉพาะหัวข้อนี้
ค้นหาเฉพาะฟอรั่มนี้
แสดงผลเป็นหัวข้อ
การค้นหาที่มีประโยชน์
โพสต์ล่าสุด
เพิ่มเติม...